Archive for the ‘Gastronomia’ Category

Salteado de Peito de Frango com Gão de Bico e Couves de Bruxelas

Ingredientes para 2 pessoas:

2 peitos de frango pequenos
350g de grão de bico cozido (o equivalente a uma lata das pequenas)
12 couves de bruxelas
2 tomates pequenos pelados
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de coentros picados
1 raminho pequeno de alecrim
Sal e pimenta q.b.
1 colher de café de pimentão doce (colorau ou paprika)
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

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Salada de Frango com Molho de Mostarda

Ingredientes para 2 pessoas:

5 folhas de alface
50g de massa curta cozida
200g de restos de frango cozinhado e desfiado
50g de queijo ralado ou em cubinhos
1 lata de cogumelos
2 ovos cozidos
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de café de mostarda de Dijon
Azeite q.b.
1 dentes de alho picado

Preparação:

Lave bem as folhas de alface, prepare-as para salada e seque-as bem. Divida-as pelo fundo de dois pratos.
Entretanto mistura à parte a massa cozida com o frango desfiado, o ovo cozido e o queijo.
Abra a lata de cogumelos, escorra-os bem e leve-os a saltear numa frigideira com um pouco de azeite e o alho picado. Acrescente à mistura de frango e envolva bem.
Divida esta mistura sobre as folhas de alface.
Para o molho de mostarda, misture a maionese com a mostarda de Dijon e acrescente colherinhas de água para um molho menos espesso.
Verta sobre a salada e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt

Salteado de Carne de Porco com Legumes e Gengibre

Ingredientes para 2 pessoas:

(adaptado de Easy Food – Dezembro/Janeiro 2012, pág. 68)

350g de carne de porco em tirinhas ou pequenos pedaços
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
75ml de água
sal q.b.
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
150g de legumes verdes (usei Pak Choi, mas podem usar espinafres, ervilhas de quebrar, couve portuguesa ou até uma mistura)
100g de cogumelos laminados

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